Mauricio Fajardo expone el café hondureño en cumbre de negocios en Brasil

El café hondureño destacó en la feria LAC Flavors 2024, un evento patrocinado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en Manaos, Brasil, considerado uno de los más importantes del sector de alimentos y bebidas en Latinoamérica. Mauricio Fajardo, un productor de café originario de Trinidad, Santa Bárbara, fue el encargado de representar a Honduras en esta prestigiosa rueda de negocios.

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Fajardo, quien proviene de una familia con una larga tradición en la producción de café, se mostró honrado por la oportunidad de exponer sus productos ante compradores de la región, Estados Unidos y Europa. Relató cómo su bisabuelo inició el cultivo de café en una pequeña finca y cómo su padre fundó en 2007 Mau Coffee para vender el producto directamente, sin intermediarios.

Mauricio Fajardo presentando café hondureño en Panamá.

En 2018, la familia Fajardo dio un gran paso al estudiar el mercado y comenzar a producir cafés especiales de forma orgánica, respondiendo así a la demanda internacional. Ese mismo año, Mauricio viajó a Taiwán para participar en una feria internacional, donde logró su primer contrato internacional, vendiendo 16 quintales de café.

Desde entonces, Fajardo ha participado en diversas ferias internacionales en países como Alemania, Canadá, Costa Rica, Estados Unidos y El Salvador, buscando siempre mejorar sus procesos de producción y mantener la alta calidad de su café. La presencia en LAC Flavors 2024 reafirma el compromiso de Mau Coffee con la excelencia y la expansión en el mercado global.